Lifestyle
Les 5 recettes faciles et healthy d'Aurélie Canzoneri, naturopathe
Recette du Pain au sarrasin
Ingrédients pour 1 pain :
130g de farine de sarrasin
90g de farine de châtaigne ou de quinoa
60g de poudre d'amande
1cs de sucre de coco
1/2 cc de bicarbonate
1cc de sel
25cl de lait d'amande, de noisette, ...
2 oeufs
1cs de vinaigre de cidre non pasteurisé
- Huilez le moule à cake.
- Préparez la pâte en versant dans un large saladier tous les ingrédients secs, puis ajoutez le lait d'amande et les oeufs et mélangez. Quand la pâte est belle, ajoutez en tout dernier le vinaigre et mélangez une dernière fois, puis, versez-la dans le moule à cake.
- Le mettre au four / four vapeur.
- Au bout de 45 min environ, piquez le pain avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si le couteau ressort propre, le pain est cuit.
- Attendez que le pain refroidisse avant de le démouler.
Vous pouvez conserver le pain quelques jours dans un torchon.
Lait d’or
Ingrédients :
Du lait végétal (celui que vous préférez)
Une cuillère à café de curcuma
Une cuillère à café de cannelle
Une cuillère à café d’huile de coco
Une cuillère à café de miel si vous le souhaitez
Faites chauffer le lait avec tous les ingrédients dans une casserole, mélangez et servez !
Pudding de Chia
Le préparer la veille, le mettre au frigo toute la nuit et le manger le lendemain (peur se conserver quelques jours au frais).
Voici une base de recette pour 1 personne qui s'adapte à l'humeur et à la saison :
40 g de graines de chia (environ 3 cuillères à soupe)
100 ml de lait végétal
1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)
En accompagnement :
Fruits frais de saison
Noisettes, amandes, graines de courges, graines de lin, graines de sésame
Noix de coco râpée
Compote
...
- Mélangez les graines de chia avec le lait végétal, la cannelle.
- Avec une fourchette, battre légèrement le mélange pendant une ou deux minutes jusqu'à ce que les graines épaississent et se répartissent dans le liquide.
- Laissez les graines se réhydrater quelques minutes puis revenir mélanger (répétez cela plusieurs fois), rajoutez du lait ou des graines de chia en fonction de la consistance et en fonction du résultat souhaité.
- Versez ensuite le mélange dans des bols ou verres à l’aide d’une louche et laissez les au frigo pendant la nuit.
Houmous
Ingrédients :
200g de pois chiches cuits
Deux cuillères à soupe de Tahin
100ml d’huile d’olive
100ml d’eau
2 pincées de cumin
Du sel
En option : De l’ail, du Paprika, du curry ...
Recette :
Mixez tous les ingrédients dans un blender !
Crêpes
Ingrédients :
600 g farine de sarrasin
1 oeuf
700ml d eau
Recette
Bien mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer entre 30 min à 1h.
Les cuire à feu doux dans une poêle normale.
Crédits photo : 1. The First Mess. 2. Chia Pudding, The Work Top. 3.Pardon My French, crêpes.
