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Les 5 recettes faciles et healthy d'Aurélie Canzoneri, naturopathe

Les vitamines, minéraux et oligos éléments de l'immunité

Lifestyle

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Recette du Pain au sarrasin

Ingrédients pour 1 pain :

130g de farine de sarrasin

90g de farine de châtaigne ou de quinoa

60g de poudre d'amande

1cs de sucre de coco

1/2 cc de bicarbonate

1cc de sel

25cl de lait d'amande, de noisette, ...

2 oeufs

1cs de vinaigre de cidre non pasteurisé

 

  1. Huilez le moule à cake.
  2. Préparez la pâte en versant dans un large saladier tous les ingrédients secs, puis ajoutez le lait d'amande et les oeufs et mélangez. Quand la pâte est belle, ajoutez en tout dernier le vinaigre et mélangez une dernière fois, puis, versez-la dans le moule à cake.
  3. Le mettre au four / four vapeur.
  4. Au bout de 45 min environ, piquez le pain avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si le couteau ressort propre, le pain est cuit.
  5. Attendez que le pain refroidisse avant de le démouler.

Vous pouvez conserver le pain quelques jours dans un torchon.

Lait d’or

Ingrédients :

Du lait végétal (celui que vous préférez)

Une cuillère à café de curcuma

Une cuillère à café de cannelle

Une cuillère à café d’huile de coco

Une cuillère à café de miel si vous le souhaitez

 

Faites chauffer le lait avec tous les ingrédients dans une casserole, mélangez et servez !

 

Pudding de Chia

 

Le préparer la veille, le mettre au frigo toute la nuit et le manger le lendemain (peur se conserver quelques jours au frais).

Voici une base de recette pour 1 personne qui s'adapte à l'humeur et à la saison :  

 

40 g de graines de chia (environ 3 cuillères à soupe)


100 ml de lait végétal


1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)

 

En accompagnement :

Fruits frais de saison 


Noisettes, amandes, graines de courges, graines de lin, graines de sésame

Noix de coco râpée 


Compote

...

 

  1. Mélangez les graines de chia avec le lait végétal, la cannelle.
  2. Avec une fourchette, battre légèrement le mélange pendant une ou deux minutes jusqu'à ce que les graines épaississent et se répartissent dans le liquide. 

  3. Laissez les graines se réhydrater quelques minutes puis revenir mélanger (répétez cela plusieurs fois), rajoutez du lait ou des graines de chia en fonction de la consistance et en fonction du résultat souhaité.
  4. Versez ensuite le mélange dans des bols ou verres à l’aide d’une louche et laissez les au frigo pendant la nuit.

Houmous

Ingrédients :

200g de pois chiches cuits

Deux cuillères à soupe de Tahin

100ml d’huile d’olive

100ml d’eau  

2 pincées de cumin

Du sel 

En option : De l’ail, du Paprika, du curry ...

Recette : 

Mixez tous les ingrédients dans un blender !

Crêpes

Ingrédients :

600 g farine de sarrasin 

1 oeuf

700ml d eau

Recette

Bien mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer entre 30 min à 1h.

Les cuire à feu doux dans une poêle normale.

Crédits photo : 1. The First Mess.    2. Chia Pudding, The Work Top.         3.Pardon My French, crêpes. 

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