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Rien que pour vous, influenceuses et membres de l’équipe Oh My Cream vous livrent leurs recettes préférées ! Rendez-vous tous les vendredis jusqu’à la fin du confinement sur notre page Instagram pour de nouvelles idées, puis juste ici pour toutes les retrouver !

Les snickers à la pistache de Maison Louno

« Elles sont mélangées au cacao et au chocolat, pour permettre une meilleure absorption de ces plantes par le corps...
Recette maestro !»
Les ingrédients

Les ingrédients pour le caramel :
- 130g de dattes medjool
- 2 cs de pâte de cacahuètes
- 2 cc du Magic Cocoa du matin de Maison Loüno (sinon 1 cc de cacao, 1/2 cc de maca et 1/2 de cordyceps)
- 1 cc de collagen booster
- 1/4 cc de sel

Les ingrédients pour le sablé : .
- 90g de farine de chataîgne
- 1/4 du caramel ci-dessus

Et les autres ingrédients :
- 40g de pistaches ouvertes (noisettes, amandes ou cacahuètes fonctionnent aussi)
- 114g de chocolat noir

La recette

 

1. Commencer par faire tremper les dattes 15 minutes dans un bol d’eau chaude pour les ramollir.
2. Essorer ensuite les dattes et les dénoyauter pour les mettre dans un blender avec le reste des ingrédients du caramel. Mixer. Il vous faudra peut-être rabattre les côtés régulièrement pour obtenir une masse homogène.
3. Retirer les 3/4 du caramel et réserver dans un bol. Verser le reste du caramel dans un autre bol ou saladier et ajoutez la farine de châtaigne. Malaxer à la main pour former la texture d'une pâte sablée.
4. Sur du papier cuisson, dans un moule rectangulaire, disposer la pâte sablée, et la couvrir avec le caramel. Placer les pistaches entières et réserver au congélateur à plat pendant 60-90 minutes.
5. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir.
6. Pendant ce temps, sortir la pâte du congélateur et la découper pour former des barres, des carrés, des triangles…
7. A l’aide de deux spatules en bois, retourner chaque morceau dans le chocolat fondu et le déposer sur du papier cuisson.
8. Laisser refroidir au frigo et déguster.

Les pancakes soufflés au matcha sans gluten de Café Berry

« Préparez un classique du brunch healthy du Café Berry
à la maison, avec les pancakes healthy et fluffy ! »
Les ingrédients

- 2 jaunes d'oeufs

- 10g d'huile de coco ou une huile riche en oméga 3 " lin ou colza"

- 20g de lait d'avoine ou lait d'amande

- 40g de farine d'avoine ou de farine de maïs

- 3 blancs d'oeufs

- 1 c à s de vinaigre blanc

- 40g de sucre de coco ou sucre complet

 

Pour le topping

- 1 c a café de poudre de thé matcha

- 1 tasse de fraises

- Le jus d'1/2 citron

- 2 c à soupe de yaourt de coco

- 1 c à café de sirop d'érable ou miel.

- 1c à s de chips de coco torréfiées.

 

La recette

 

Préparation du topping

1. Mélanger la poudre de thé matcha avec le yaourt de coco, ajouter le 

sirop d'érable. Réserver au frais.

2. Laver et couper les fraises. Les placer dans un bol avec le jus de 

citron. Réserver au frais.

 

Préparation des pancakes

1. Dans un saladier, mélanger les jaunes, l'huile et le lait d'avoine. 

2. Ajouter la farine progressivement. Bien mélanger afin d'avoir une pâte 

lisse.

3. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec le vinaigre 

blanc.

4. Une fois les blancs fermes, ajouter le sucre, continuer de monter les 

blancs.

5. Incorporer les blancs en neige à la pâte.

6. Dans une poêle déjà chaude, graissée avec l'huile de coco, verser la 

préparation en rond assez épais. Laisser dorer environ 2 minutes de 

chaque coté à feu doux. Des petites bulles doivent se former.

7. Servir immédiatement avec les fraises, les chips de coco, une quenelle 

de yaourt coco, saupoudré de thé matcha, et un filet de sirop d'érable.

Le chou fleur au zaatar en salade de Maisie Café

“Une petite salade vegan inspirée des salades orientales d'Ottolenghi où le zaatar et le chou fleur sont souvent mis à l'honneur.”
Les ingrédients

- 1 tête de chou-fleur

- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Au choix 1 branche de céleri coupé en tranches ou 200g de haricots verts

- 1 poignée de persil finement coupé

- 1 poignée de graines de grenade

- 5 radis rouge coupés en lamelles

- 1 cuillère à soupe de zaatar

- 1 cuillère à soupe de citron ou de vinaigre de pomme

- 1 cuillère à café de sirop d’agave

- 1 pincée de sel et poivre

 

La recette
  1. Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. Couper les bouquets de la tête du chou-fleur et verser l’huile d’olive, le sel, le poivre et le zaatar.
  3. Installer sur un papier cuisson et mettez au four pendant 30’ en veillant à ce que le chou ne brûle pas il doit se dorer.
  4. Sortir du four,  laisser refroidir et verser dans un saladier avec le reste des ingrédients, bien mélanger et servir ! Accompagne très bien un tofu sauté à la sauce tamari et au citron. 

Le pain aux graines d’Emma Sawko, fondatrice de Wild & The Moon

“Dans sa version tartine salée ou sucrée, grillée ou non, au petit déjeuner ou façon bruschetta pour un repas léger… le pain aux graines d’Emma est une véritable mine d’or pour le corps. Avis aux gourmandes qui veulent se faire plaisir avec de bonnes choses à n’importe quel moment de la journée, cette recette va vous plaire.”
Les ingrédients

(1 cup = 128g)

- 1 à 2 cup d'amandes trempées

- 1 cup de graines de tournesol trempées

- ½ cup de graines de lin moulues

- 1 ½ cup de flocons d'épeautre ou d'avoine ou de sarrasin

- 2 cuillères à café de graines de chia

- 4 cuillères à soupe de psyllium

- 1 cuillère à café de fleur de sel

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 3 cuillères à soupe d'huile de coco

- 1 ½ tasse d'eau filtrée

La recette
  1. Hacher finement les amandes qui auront trempé toute la nuit après les avoir bien rincées.
  2. Moudre les graines de lin.
  3. Mettre tous les ingrédients dans un bol.
  4. Bien mélanger.
  5. Mettre dans un moule à cake et laisser reposer 12h à température ambiante.
  6. Le lendemain mettre dans un four chaud à 170 degrés.
  7. Au bout de 25 minutes, retourner le pain avant de le remettre au four pour 25 minutes à nouveau.
  8. Laisser refroidir.

Ce pain se garde facilement 5 jours et il est encore meilleur toasté !

Le Maca Magique d’Estelle (@estellelbn)

“Le maca contient de la vitamine C, idéal pour renforcer le système immunitaire, faire le plein en antioxydants, et améliorer l'humeur !”  
Les ingrédients

- 250 ml lait d'amande

- 1 cuillère à café de maca 

- 1 cuillère à soupe de caroube

- 1 cuillère à café de lucuma

- 1 cuillère à café de cannelle 

- 1 cuillère à café de sirop d'érable ou de sucre de coco (optionnel)

- 1 pointe de sel

La recette
  1. Versez tous les ingrédients dans une casserole puis faites chauffer. 
  2. Quand le mélange commence à frémir, baissez le feu et remuez pendant 5 min. 
  3. Versez dans une tasse et savourez chaud.

Le #mybeautyfuelbreakfast de @sofiiamanousha

Et si on délaissait les céréales industrielles ultra-sucrées pour un porridge gourmand et sain ?

Ce petit déjeuner est aujourd’hui ma définition du « Perfect Beautyfuel breakfast Bowl » et est clairement inspirée (sans le savoir) du Dr Budwing.”
Les ingrédients

- 100g de yaourt de coco

- 1 cuillère à café de poudre de Klamath

- 1 cuillère à café de poudre de baobab

- 2 cuillères à café d’huile de graine de lin

- 1 cuillère à soupe de mélange de graines (tournesol, courges, sésame, lin moulues)

- Quelques chips de coco

- 2 carrés de chocolat noir à teneur en cacao la plus élévée pour le magnésium 

- 1 cuillère à café de purée d’amande crue

- 2 fruits différents 

 

La recette
  1. Dans un bol verser le yaourt de coco, les poudres de Superfoods, une cuillère à café d’huile de graine de lin puis mélanger. 
  2. Verser les graines ( que vous pouvez faire griller quelques minutes à la poêle si vous aimez croustillantes) , les chips de coco. 
  3. Couper une pomme en deux et ajouter quelques morceaux. 
  4.  Ajouter le kiwi et une cuillère à café de purée d’amande, ainsi que le chocolat noir . 
  5. Pour finir, verser délicatement sur le dessus la cuillère à café d’huile de lin.

 

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